Glutensiz Poğaçalar
Neden Glutensiz?
Gluten, unlu mamullerin pişirilebilmesini sağlayan bir tahıl proteinidir. Gluten sayesinde hamurlar iyi bir işleme olanağına ve hafif bir iç yapıya sahip olurlar.
Unlu mamüller, nüfusun büyük çoğunluğu tarafından temel gıda olarak günde birkaç kez tüketilir. Bu nedenler çölyak hastalığından muzdarip, gluten alerjisi olan insanlar için gluten içermeyen alternatif ürünler sunmak önemlidir.
Glutensiz ürünler, hem çölyak hastaları hem de glutensiz beslenmeyi tercih edenler için özel bir diyetin parçasıdır.